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Welchen Kohl gibt es im Sommer?
Doch die vielen Kohlsorten können das ganze Jahr für Abwechslung sorgen, wobei Blumenkohl und Broccoli typische Sommerkohlsorten, Rosenkohl und Grünkohl hingegen typische Herbst- und Wintergemüse sind. Chinakohl, Rotkohl, Weißkohl und Kohlrabi werden praktisch das ganze Jahr über in den Supermärkten angeboten.Saisonkalender für heimisches Gemüse, Obst und Salat

Dezember, Januar, Februar und März April und Mai
Champignons Blumenkohl
Chinakohl Brokkoli (nur im Mai)
Feldsalat Champignons
Grünkohl Chinakohl

Spitzkohl kann das ganze Jahr über angebaut und bereits ab Februar vorgezogen werden. Zeigen sich über den Keimblättern die ersten echten Laubblätter, werden die zarten Pflänzchen pikiert.

Was gibt es alles für Kohlsorten : Deutsche Kohlsorten

  • Wildkohl / Klippenkohl.
  • Weißkohl / Spitzkohl.
  • Rotkohl / Rotkraut / Blaukraut.
  • Wirsing.
  • Blumenkohl und Romanesco.
  • Brokkoli.
  • Grünkohl / Lippische Palme.
  • Rosenkohl.

Was ist ein Sommerkohl

Als früheste Kohlsorte ist er bereits im Frühjahr im Handel; später geerntet wird er auch Sommerkohl genannt. Roter Spitzkohl wird in Nordböhmen zu Kysané zelí verarbeitet. Dabei fermentiert der Kohl allein durch die Zugabe von Salz, es entsteht roter Sauerkohl.

Wann gibt es Spitzkohl zu kaufen : Der Spitzkohl hat auch einen milderen und leicht süßlichen Geschmack, zudem riecht er weniger stark. Deutscher Spitzkohl ist ab Mai aus geschütztem Anbau erhältlich. Von Juni bis November sind dann auch Kohlköpfe aus ungeschütztem Freilandbau im Gemüseregal vorzufinden.

Wurzelgemüse wie Möhren, Teltower Rübchen, Rettich, Pastinaken, Radieschen, Rote Bete, oder Knollensellerie. Fruchtgemüse wie Tomaten, Zucchini, Gurken, Paprika oder Aubergine. Zwiebelgemüse wie Zwiebeln, Knoblauch, Porree oder Fenchel. Hülsenfrüchte wie Erbsen oder Bohnen.

Obwohl Weißkohl eher als Wintergemüse gilt, ist er das ganze Jahr über erhältlich. Der zarte Frühkohl wird im Mai und Juni geerntet, spätere Sorten von September bis November.

Wann gibt es frischen Spitzkohl

Deutscher Spitzkohl ist ab Mai aus geschütztem Anbau erhältlich. Von Juni bis November sind dann auch Kohlköpfe aus ungeschütztem Freilandbau im Gemüseregal vorzufinden. Von Dezember bis Februar kannst du ihn als Lagerware kaufen.Spitzkohl verursacht weniger Blähungen und ist daher bekömmlicher als Weißkohl. Außerdem ist das Gemüse gesund: Es enthält nur 20 Kilokalorien pro 100 Gramm sowie Vitamin C, B-Vitamine, Beta-Karotin und Kalium. Darauf weist der Verbraucherinformationsdienst aid hin.Rosenkohl und Brokkoli sind die Vitamin-C-Bomben unter den Kohlarten. Was den Vitamin-C-Gehalt angeht, führt Rosenkohl vor allen anderen Kohlsorten die Liste an. Nur Brokkoli kann ihm das Wasser reichen. So enthalten schon 100 Gramm Rosenkohl mit etwa 85 Milligramm fast den gesamten Tagesbedarf an Vitamin C.

Neben Weißkohl liefern vor allem Rot- und Spitzkohl viel Vitamin C. Roh verzehrt, decken schon etwa 100 Gramm den täglichen Vitamin-C-Bedarf. Grünkohl hat den höchsten Gehalt an wertvollem Eiweiß und ist nach Möhren der zweitbeste Lieferant des Provitamins A.

Bis wann kann man Kohl setzen : Reifezeit, Ernte und Lagerung des Kohls

Standort sonnig
Aussaatzeit Sommer-/Herbstkopfkohl: Mitte März bis Mitte Mai Lagerkopfkohl: Mitte Mai bis Anfang Juni Herbst-/Winterwirsing: Anfang Juli
Aussaattiefe 2 cm

Was ist gesünder Weißkohl oder Spitzkohl : Spitzkohl verursacht weniger Blähungen und ist daher bekömmlicher als Weißkohl. Außerdem ist das Gemüse gesund: Es enthält nur 20 Kilokalorien pro 100 Gramm sowie Vitamin C, B-Vitamine, Beta-Karotin und Kalium. Darauf weist der Verbraucherinformationsdienst aid hin.

Was ist der Unterschied zwischen Weißkohl und Spitzkohl

Spitzkohl ist eine mit dem Weißkohl (Brassica oleracea var. capitata f. alba) verwandte Sorte des Gemüsekohls mit zarten, gelblich- bis bläulichgrünen, großen Blättern und kegeligem Wuchs. Sein Geschmack ist dezenter und feiner als der von Weißkohl.

Gurken: Einlege- und Schälgurken. Kartoffeln. Kohlrabi. Möhren.Der Juli bringt ein großes Angebot an Obst und Gemüse. Viele Kulturen sind als frische Feldware verfügbar. Durch die warmen Temperaturen wachsen sonnenliebende Sorten wie zum Beispiel Erbsen, Gurken, Brokkoli, Bohnen, Mais und Blumenkohl.

Kann man Weißkohl das ganze Jahr kaufen : Obwohl Weißkohl eher als Wintergemüse gilt, ist er das ganze Jahr über erhältlich. Der zarte Frühkohl wird im Mai und Juni geerntet, spätere Sorten von September bis November.