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Wie viel kg Fisch pro Person?
Wie viel Fisch Sie pro Person zubereiten sollten

Bei der Portionierung von Fisch kommt es ganz darauf an, ob es sich dabei um ein Hauptgericht oder eine Beilage handelt. So sind für ein Hauptgericht für Erwachsene etwa 180 bis 220 Gramm sinnvoll. Für Männer planen Sie besser ein bisschen mehr ein als für Frauen.Für die Zubereitung von Fisch empfehlen wir ca. 200 – 250 g pro Person. Menge (g): Sie können von 50 g bis 3000 g in 50 g Schritten reservieren.In den Jahren 2020-22 wurden im weltweiten Durchschnitt rund 20,4 Kilogramm Fisch pro Person konsumiert. Besonders hoch war der Pro-Kopf-Verbrauch von Fisch mit 24,7 Kilogramm dabei in Asien. In Europa belief sich der Pro-Kopf-Konsum demgegenüber auf 20,9 Kilogramm.

Wie schwer Forelle pro Person : Ist der Fisch als Hauptspeise gedacht, dann rechnen Sie bei Karpfen, Schleie und Weißfischen pro Person 200 – 250g Filet oder 400 – 500g küchenfertig ausgenommenen ganzen Fisch. Bei Saibling, Forelle oder Lachsforelle genügen ca. 350g küchenfertiger Fisch pro Person, beim Filet ebenfalls 200 – 250g.

Wie viel Gramm rechnet man pro Person

Mengentabelle – Portionsgrößen pro Person

Gericht Als Hauptgang pro Person Als Beilagen, Komponente bei einem Menu, Buffet, Brunch o.ä. pro Person
Fleisch 150–200 g 50–100 g
Fisch 150–200 g 50–100 g
Gemüse 300–350 g 150–200 g
Kartoffeln 300 g 150–200 g

Wie viel Lachs rechnet man pro Person : 150 – 200 g Lachsfilet pro Person (mit oder ohne Haut)

Mengentabelle – Portionsgrößen pro Person

Gericht Als Hauptgang pro Person Als Beilagen, Komponente bei einem Menu, Buffet, Brunch o.ä. pro Person
Salat 200 g 50–100 g
Fleisch 150–200 g 50–100 g
Fisch 150–200 g 50–100 g
Gemüse 300–350 g 150–200 g


Wegen Methylquecksilber sollte nur ein- bis zweimal pro Woche Fisch gegessen werden. Fisch ist die größte Quelle für Methylquecksilber im Menschen. Raubfische wie Schwertfisch und Tunfisch enthalten große Mengen. Wegen Methylquecksilber sollte nur ein- bis zweimal pro Woche Fisch gegessen werden.

Wie viel Fisch wird gegessen

Der durchschnittliche Konsum von Fisch und Fischereierzeugnisse deutscher Verbraucher summierte sich im Jahr 2022 auf rund 13,6 Kilogramm pro Kopf. Unter das Segment fallen neben Fisch auch Krebs- und Weichtiere wie Krabben oder Garnelen.Wie viel Fisch sollte ich essen Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt ein bis zwei Mahlzeiten mit Fisch pro Woche. Um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren, sind keine große Portionen nötig: Bei fettreichem Fisch reichen 70 Gramm, bei fettarmem 150 Gramm.Mengentabelle – Portionsgrößen pro Person

Gericht Als Hauptgang pro Person Als Beilagen, Komponente bei einem Menu, Buffet, Brunch o.ä. pro Person
Suppe und Eintopf 400 ml 200–250 ml
Salat 200 g 50–100 g
Fleisch 150–200 g 50–100 g
Fisch 150–200 g 50–100 g


Im Allgemeinen empfehlen wir 30 g pro Person, wenn Sie kalt geräucherten Lachs auf Canapés servieren möchten. Das ist ungefähr eine große Scheibe pro Person. Die großen Scheiben können halbiert oder gedrittelt werden, damit sie auf Canapés passen.

Wie viel Fisch : Wie viel Fisch sollte ich essen Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt ein bis zwei Mahlzeiten mit Fisch pro Woche. Um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren, sind keine große Portionen nötig: Bei fettreichem Fisch reichen 70 Gramm, bei fettarmem 150 Gramm.

Wie berechnet man essen pro Person : Mengentabelle pro Person

  1. Suppe: 0,25 L.
  2. Salat: 100 – 220 g.
  3. Gemüsegericht: 100 – 150 g.
  4. Fisch: 100 – 120 g.
  5. Fleisch: 50 – 80 g.

Wie viel Gramm ist eine normale Portion

Wichtig bezüglich Portionsgrößen zu wissen, ist in jedem Fall, dass eine klassische Hauptmahlzeit generell aus Fisch oder Fleisch, Gemüse und einer Kohlenhydratbeilage besteht und durchschnittlich zwischen 400 und 550 Gramm wiegt. Diese Menge sollte die meisten Menschen ausreichend und gesund satt machen.

Bei der Wahl der richtigen Größe für eine Hauptmahlzeit mit Fisch gilt als Faustregel: 180 – 200 Gramm Fischfleisch pro Person. Für den Kinderteller reichen oft 150 Gramm. Bei einem Filet ist die richtige Wahl der Größe leicht., denn die Waage (oder das Auge) entscheiden.Je fetter der Fisch, desto mehr der besonders gesunden, langkettigen Omega-3-Fettsäuren enthält er. Ausgesprochen wertvoll sind demnach der Süßwasserfisch Lachs und die Salzwasserfische Makrele und Hering. 100 Gramm Hering enthalten beispielsweise 3.000 Milligramm EPA und DHA.

Wie viel Fleisch braucht man für 10 Personen : Wie viel Gramm Fleisch pro Person

Anlass / Rezept Pro Kind Pro Gast (Maximum)
Ragout, Gehacktes, Geschnetzeltes 100g 300g
Braten 100g 300g
Fleisch mit Knochen 100-150g 400-500g
Fisch 100g 300g