Antwort Wie viel kostet 1 kg frische Forelle? Weitere Antworten – Was kostet eine Forelle im Supermarkt
10,99 € 11,76 € inkl. MwSt.Preisliste Besatzfische
| Fischart | Bez. | Preis in Euro/Menge |
|---|---|---|
| Groß-Forellen (rotfleischig) (ganzjährig) | LF1 | 10,00 / kg |
| LF2 | 11,50 / kg | |
| LF3 | 12,50 / kg | |
| Fischart | Bez. | Preis in Euro/Menge |
Fisch ist ein Naturprodukt:
Die Forelle wiegt ca. 300g und ist ausgenommen.
Wann gibt es frische Forellen : Die am Markt erhältlichen Forellen stammen überwiegend aus Zucht und sind daher das ganze Jahr hindurch in gleichbleibender Qualität – auch als Bio-Variante – verfügbar. Gefangene Forellen haben hingegen im Frühling Saison.
Wie viel KG hat eine Forelle
Während die anadromen Wanderformen bis 10 Kilogramm Gewicht erreichen können, sind es bei Forellen, die in Seen und Stauseen, ohne Zugang zum Meer leben, häufig nur 2 Kilogramm Durchschnittsgewicht.
Wo gibts frische Forellen : Forellen leben in Teichen sowie Bächen und Seeforellen kommen oft aus Gebirgsseen. Während die Bachforellen in Handel überwiegen, gilt die im Jahr 1880 aus Kalifornien nach Europa eingeführte Regenbogenforelle als ebenso beliebt.
Preise für Frischfisch aus Eigenfang (pro kg)
| Seezunge | 29,00 € |
|---|---|
| Flunder, Kliesche abgezogen | 15,00 € |
| Scholle | 8,00 € |
| Scholle, abgezogen | 16,00 € |
| Steinbutt | ab 14,00 € |
Ist der Fisch als Hauptspeise gedacht, dann rechnen Sie bei Karpfen, Schleie und Weißfischen pro Person 200 – 250g Filet oder 400 – 500g küchenfertig ausgenommenen ganzen Fisch. Bei Saibling, Forelle oder Lachsforelle genügen ca. 350g küchenfertiger Fisch pro Person, beim Filet ebenfalls 200 – 250g.
Wie lange hält sich eine frische Forelle
Bakterien können sich schnell vermehren, weil der Fisch viel Wasser enthält und ein lockeres Bindegewebe hat. Je kürzer die Zeit zwischen Schlachtung und Zubereitung, desto besser ist das Geschmackserlebnis. Frischer Fisch läßt sich für 2 – 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.Lagerung und Haltbarkeit von Forellen
| Verarbeitung | Lagerung | Haltbarkeit |
|---|---|---|
| Gefrorene Forelle, aufgetaut | im Kühlschrank, abgedeckt | 1–2 Tage |
| Räucherforelle, vakuumiert | im Kühlschrank | 2–4 Wochen |
| Räucherforelle, lose oder geöffnete Verpackung | im Kühlschrank | 3–4 Tage |
Forelle
| Größe | Gewicht | Alter |
|---|---|---|
| 30 cm | 0,29 kg | 3 Jahre |
| 35 cm | 0,47 kg | 4 Jahre |
| 40 cm | 0,7 kg | 5 Jahre |
| 45 cm | 1 kg | 6 Jahre |
Die Bachforelle, die zu den besten Speiseforellen gehört, wird meist frisch angeboten. Zuchtforellen gibt es das gesamte Jahr frisch oder tiefgekühlt im Ganzen oder als Filets in gleich bleibender Qualität im Handel.
Wie viel kostet frischer Fisch : Preise für Frischfisch aus Eigenfang (pro kg)
| Seezunge | 29,00 € |
|---|---|
| Seelachsfilet | 18,00 € |
| Hering | 4,50 € |
| Hering küchenfertig | 6,50 € |
| Lachs / Meerforelle | 20,00 € |
Wie viel Fisch für 2 Personen : Für Erwachsene: wöchentlich mindestens 1 bis 2 Portionen Fisch (1 Portion = 1 handtellergroßes, fingerdickes Stück bzw. ca. 150 g).
Wie viel Fisch für 4 Personen
Bei der Wahl der richtigen Größe für eine Hauptmahlzeit mit Fisch gilt als Faustregel: 180 – 200 Gramm Fischfleisch pro Person.
Fisch in eiskaltes Wasser tauchen bis er mit einer dünnen Eisschicht überzogen ist, dann erneut 20 bis 30 Minuten frieren und ins Wasserbad tauchen. Nun kannst du den Fisch in einen Gefrierbeutel geben und bei mindestens -18°C im Tiefkühlgerät lagern – eingefroren hält sich der Fisch für drei bis fünf Monate.Der Fisch darf nicht schleimig aussehen, säuerlich riechen oder eine gräuliche Farbe haben. Wenn dir eines dieser Merkmale auffällt, solltest du ihn also nicht essen. Roher Fisch kann im Kühlschrank bis zu dem auf der Verpackung angegebenen Haltbarkeitsdatum aufbewahrt werden.
Wie viel wiegt eine 50 cm Forelle : Forelle
| Größe | Gewicht | Alter |
|---|---|---|
| 50 cm | 1,33 kg | 7 Jahre |
| 55 cm | 1,8 kg | 8 Jahre |
| 60 cm | 2,35 kg | 9 Jahre |
| 65 cm | 3 kg | 10 Jahre |